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省市媒体来攸拍摄豆腐制作工艺寻找“舌尖上的年味”
发表时间:2018-02-11 10:49    来源:攸县文明网

   攸县豆腐作为最家常、最普通的菜品,由于其味道佳、口感好,近些年来不仅名声在外远销北京、长沙、深圳等地,也一直是当地老百姓逢年过节必备的食材。2月7日至8日,湖南公共频道、株洲电视台专程来到攸县,把镜头对准了攸县豆腐——这一舌尖上的年味。

 图片来源:攸县文明网

  在两天的时间里,湖南公共频道、株洲电视台深入我县石羊塘镇界市村祠堂组,来到豆腐世家廖江民家里,对其家族7代做豆腐的历史传承,以及豆腐的制作工艺、创新发展进行实地采访和拍摄,全方位展现了攸县豆腐的特色和文化内涵。

 图片来源:攸县文明网

 图片来源:攸县文明网

  攸县豆腐历史悠久独具特色,早在明清时期,豆腐就作为一个行业而繁盛誉满三湘。攸县许多豆腐师傅都是祖传父教,世代为之,制作的豆腐工艺独特、做工精细,从用水、选豆、磨豆、蒸煮、点膏等方面严格把关,充分保证豆腐质量,尤其是2010年攸县豆腐(香干)还飘香上海世博会,以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味的口感和味道深受市场欢迎。

 图片来源:攸县文明网

 图片来源:攸县文明网

  据了解,此次有关攸县豆腐的年味采访实况,春节期间将在湖南公共频道及株洲电视台新闻综合频道节目中播出。(作者:左振华)本网原创,未经书面许可不得转载,如需转载,请电话联系24311653。

 图片来源:攸县文明网


责任编辑:颜洪
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